Preis von Grade A Safran in Europa

Die Einstufung von Safran und die Bestimmung des Preises von Grade A Safran in Europa ist entscheidend für die Bewertung seines Marktwerts, seiner Qualität und Reinheit.

Qualität des iranischen Safrans

Safran wird in der Regel anhand verschiedener Kriterien in unterschiedliche Grade unterteilt, darunter Farbe, Aroma und Geschmack.

Preis von Safran in Europa

Bevor wir die Grade von Safran untersuchen, präsentieren wir den Preis von Grade A Safran in Europa.
Auf den Großhandelsmärkten liegt der Preis für 1 Kilogramm Safran zwischen €1980 und €2500.

Safranpreise in 6 europäischen Ländern

Die King Business Company liefert verschiedene Arten von iranischem und afghanischem Safran an Kunden in verschiedenen europäischen Ländern.

Preis für 1 Kilogramm Safran in Deutschland

Heute liegt der Preis für 1 Kilogramm Safran in Berlin, Düsseldorf und Frankfurt zwischen €2150 und €2600.

Großhandel Safran in Italien

Auf dem italienischen Markt und in Online-Safranläden kostet jedes Gramm Safran zwischen €8 und €12.

Safranpreise in Frankreich

Paris ist das Zentrum für den Kauf und Verkauf von iranischem Safran in Frankreich. Iranischer Safran im Großhandel kostet zwischen €1990 und €2410.

Preis von Grade A Safran in Europa – Niederlande und Belgien

In diesen sechs europäischen Ländern sind die Safranpreise fast gleich.
In Rotterdam, Amsterdam, Den Haag und Brüssel kostet 1 Gramm Safran zwischen €7 und €13.

Kriterien für die Safran-Einstufung

Die wichtigsten Kriterien für die Safran-Einstufung sind:

1. Farbe des Safrans

Die Farbe des Safrans ist ein wichtiger Indikator für seine Qualität.
Der beste Safran hat eine dunkelrote Farbe mit orangefarbenen Spitzen.
Die Intensität der roten Farbe ist mit einem höheren Crocin-Gehalt verbunden, was auf einen qualitativ hochwertigen Safran hinweist.

2. Aroma des Safrans

Hochwertiger Safran hat ein starkes und angenehmes Aroma, das von flüchtigen Ölen wie Safranal stammt.
Je stärker und frischer das Aroma, desto besser die Safranqualität.

3. Geschmacksbewertung des Safrans

Der einzigartige Geschmack von Safran ist leicht bitter und wird auf das Vorhandensein von Picrocrocin zurückgeführt.
Höhere Konzentrationen von Picrocrocin deuten auf einen besseren Qualitätssafran hin.

Methoden zur Bestimmung des Safran-Grades

Verschiedene Testmethoden werden verwendet, um den Safran-Grad zu bestimmen:

1. Spektrophotometrie

Diese Technik misst die Farbintensität von Safran durch die Analyse der Absorption spezifischer Wellenlängen.
Sie hilft, die Gehalte von Crocin, Picrocrocin und Safranal zu quantifizieren.

2. Chemische Tests

Diese Tests analysieren die chemische Zusammensetzung von Safran, um sicherzustellen, dass er bestimmten Reinheitsstandards entspricht.
Sie prüfen das Vorhandensein von Fremdstoffen oder Verunreinigungen.

3. Sensorische Bewertung

Experten bewerten Safran anhand sensorischer Eigenschaften wie Farbe, Aroma und Geschmack.

Standards für die Safran-Einstufung

Safran wird im Allgemeinen in mehrere Grade eingeteilt:

Superior und Premium Grade

Dies ist der hochwertigste Safran, gekennzeichnet durch dunkelrote Stigmen.

Grade Eins

Etwas niedriger als Premium-Grade, aber immer noch von hoher Qualität.
Er hat eine gute Farbe und ein gutes Aroma, kann jedoch einen kleinen Prozentsatz an gelben Stilen enthalten.

Grade Zwei

Mittelmäßiger Qualitätssafran mit weniger Farbe und Aroma.
Er enthält einen höheren Anteil an gelben Stilen und kann geringere Konzentrationen wichtiger Verbindungen aufweisen.

Grade Drei

Niedrigqualitativer Safran mit blasser Farbe und schwachem Aroma.

Wichtigkeit der Safran-Einstufung

Die Einstufung von Safran ist aus mehreren Gründen wesentlich:

1. Verbrauchervertrauen

Hochgradiger Safran gewährleistet, dass Verbraucher ein Produkt erhalten, das ihren Erwartungen an Qualität und Reinheit entspricht.

2. Marktwert von Safran

Die Einstufung ermöglicht einen fairen Preismechanismus basierend auf der Safranqualität.
Premium-Grade Safran erzielt aufgrund seiner überlegenen Eigenschaften einen höheren Preis.

3. Reinheitssicherung

Der Einstufungsprozess hilft, Verfälschungen zu erkennen und sicherzustellen, dass Safran rein und frei von Verunreinigungen ist.

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