Die Wirkung von Safran auf die Gesundheit
Die Wirkung von Safran auf die Gesundheit findet in unterschiedlichen Formen statt.
Safran ist in den meisten Geschäften in Deutschland in Form der Fäden selbst oder als Pulver erhältlich. Jedoch müssen Sie darauf achten, dass es sich um echten Safran handelt, da dazwischen viele Fälschungen oder Mischungen mit anderen Gewürzen vorhanden sind.
Die Fäden sind weniger leicht manipulierbar als die Pulver Form, daher ist es am besten die Fäden zu kaufen. Im Alltag beim kochen brauchen Sie oft nicht mehr als ein oder zwei Prisen in Ihrem Rezept. Darüber hinaus ist Safran auch in Form von Nahrungsergänzungstabletten erhältlich.
Die Wirkung von Safran
Safran ist auch mit anderen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, die nicht ausführlich untersucht wurden:
Kann Risikofaktoren für Herzerkrankungen senken: Tier- und Laborstudien zeigen, dass die antioxidativen Eigenschaften von Safran den Cholesterinspiegel im Blut senken und Blutgerinnsel in den Venen und Blutgefäßen verhindern können
Kann den Blutzuckerspiegel senken
Safran kann den Blutzuckerspiegel senken und die Insulinsensitivität erhöhen – wie In-vitro-Studien und Studien an Mäusen mit Diabetes zeigen.
Kann das Sehvermögen bei Erwachsenen mit altersbedingter Makuladegeneration (AMD) verbessern:
Safran scheint das Sehvermögen älterer Menschen mit AMD zu verbessern und vor Schäden durch freie Radikale zu schützen, die mit AMD verbunden sind.
Kann das Gedächtnis bei älteren Menschen mit Alzheimer-Krankheit verbessern:
Die antioxidativen Eigenschaften von Safran können die Wahrnehmung bei älteren Menschen mit Alzheimer verbessern.
Es wurden Zusammenhänge zwischen Safran und einer Reihe anderer potenzieller gesundheitlicher Vorteile festgestellt, wie z. B. verringertes Risiko für Herzerkrankungen, besserer Blutzucker, Sehvermögen und Gedächtnis. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um klare Schlussfolgerungen zu ziehen
Risiken, Vorsichtsmaßnahmen und Safrandosis
Safran ist im Allgemeinen sicher und hat wenig bis keine Nebenwirkungen.
Eine Standardmenge beim Kochen scheint beim Menschen keine nachteiligen Auswirkungen zu haben.
Es werden nur 30 mg Safran pro Tag benötigt, um gesundheitliche Vorteile daraus zu ziehen.
Andererseits kann eine hohe Dosis von 5 Gramm oder mehr toxische Wirkungen haben.
Schwangere sollten eine hohe Dosis vermeiden, da dies zu Fehlgeburten führen kann.
Wie bei anderen Nahrungsergänzungsmitteln wird empfohlen, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Safran als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Ein weiteres Problem mit Safran – insbesondere in Pulverform – besteht darin, dass es leicht mit anderen Zutaten wie Rüben, roten Seidenfasern, Kurkuma und Paprika gemischt werden kann.
Diese Art von Fälschungen senken die Kosten für den Hersteller erheblich, da die Ernte von echtem Safran so teuer ist.
In normalen Dosierungen ist die Wirkung von Safran normalerweise sicher und hat nur geringe oder keine Nebenwirkungen. Stellen Sie sicher, dass Sie es von einer vertrauenswürdigen Marke oder von einem guten Einzelhändler kaufen, damit Sie keine Fälschung kaufen.
Ein paar wichtige Punkte zum Thema Safran
Safran ist ein starkes Gewürz mit vielen Antioxidantien. Es wurde mit gesundheitlichen Vorteilen wie einer Verbesserung der Stimmung, der Libido und der sexuellen Funktion in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus gibt es Zusammenhänge mit einer Abnahme der PMS-Symptome und einem erhöhten Gewichtsverlust.
Und vor allem ist es für die meisten Menschen im Allgemeinen sicher und einfach zu bedienen.
Versuchen Sie, es zu Ihren Lieblingsgerichten hinzuzufügen, und genießen Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile, oder kaufen Sie eine Ergänzung.
